Диета при желчекаменной



По статистике ВОЗ каждый десятый обитатель земли страдает от желчнокаменной болезни. ЖКБ - это образование камней (конкрементов) в желчном пузыре, желчных протоках. Камни в желчном пузыре приводят к различным формам холецистита - продемонстрировано своевременное лечение, но возможно вести и консервативно. В борьбе с холестериновыми камнями может оказать помощь верно подобранная диета, при которой нужно питаться так, дабы избыток холестерина не выпадал в осадок и не образовывал кристаллы. Верное питание сокращает поступление холестерина в организм.

Диета при желчекаменной

При соблюдении диеты рекомендуется дополнительно раз в неделю либо 2 раза в 10 дней устраивать разгрузочные дни. Режим питания: нужно принимать пищу 34 раза в сутки, и всего ее должно быть не более трех килограмм. Исключить весьма тёплые и весьма холодные блюда. Нужно, дабы в рационе было большое количество продуктов, содержащих витамины группы В, и витамины А и С. В течение дня принципиально важно использовать не меньше 1,5 л воды, дабы снизить концентрацию желчи.

Необходимо имеется как возможно меньше жиров животного происхождения. В случае если у вас уже найдены желчные камни, нужно попытаться отказаться от любого жирного мяса, жирных колбас, сала, высококалорийной сметаны и жирных сортов сыра. В рационе в обязательном порядке должны находиться овощи и фрукты, каковые являются источниками клетчатки. Нужно съедать в сутки не меньше 1 ст. л. растительного масла. Рекомендуется в обязательном порядке использовать белковые продукты, каковые не дают желчи выпасть в осадок. При потреблении мяса оптимальнее отказаться от свинины, а дать предпочтение мясу индейки, крольчатине и телятине. Мясо курицы кроме этого возможно к потреблению, но лишь без кожи. Возможно имеется и говядину, основное правило - использовать мясо в отварном виде. При потреблении колбасных изделий нужно исключить из рациона копченые и полукопченые сорта, а ограничиваться нежирной вареной колбасой. При потреблении молочнокислых продуктов нужно в первую очередь наблюдать на их жирность. В случае если жирность сметаны и творога превышает 10-15%, то от их приобретения лучше отказаться. Сразу же нужно отказаться от потребления плавленых сортов сыров, и от жёстких сортов с жирностью 60-75%. Дабы содержание холестерина в крови стало меньше, направляться использовать пищу, в которой большое количество солей магния и пищевых волокон, таких, к примеру, как пшеничные отруби, геркулес, гречка, овощи и фрукты. Поступающие в желудок пищевые волокна стимулируют желчевыделение, нормализуют обмен веществ и работу кишечника. К тому же, их регулярное потребление в достаточных количествах будет профилактикой сахарного диабета и ожирения.
Методы изготовление продуктов: варка, тушение, запекание, жарка запрещена.

Рекомендованные продукты:

- овощи сырые, варёные и запечённые в духовке, салаты из овощей на растительном масле и фруктовые салаты; некислая квашеная капуста; пюре из зелёного горошка; винегрет, кабачковая икра;
- отварное мясо и рыба, заливная рыба, вымоченная нежирная сельдь, фаршированная рыба, салаты из морепродуктов: кальмаров, морской капусты, гребешков, мидий; варёные нежирные колбасы и ветчина;
- специи: зелень петрушки и укропа, красный молотый перец, лавровый лист, корица, гвоздика, ваниль; белый соус с добавлением нежирной сметаны и без обжаривания муки; молочные и овощные подливки; фруктовые подливки;
- фрукты: каждые, не считая кислых, сырые либо варёные, особенно нужны лимон, тёмная смородина; возможно в маленьких количествах использовать джемы и варенья из сладких ягод, фруктов; сухофрукты и компоты из них, кисели, желе, муссы;
- напитки: зелёный чай, кофе с молоком, фруктовые и овощные соки, отвары шиповника и отрубей, особенно пшеничных, каковые богаты витаминами группы В, магнием, калием, клетчаткой, нужными при желчекаменной болезни. Дабы приготовить отвар из отрубей, нужно измельчить отруби в кофемолке, залить крутым кипятком, проварить 10 мин. и настаивать в течении 24 часов, по окончании чего отвар процедить, чутьчуть подсластить сахаром, мёдом либо любым сахарозаменителем, добавить полчайной ложки лимонного сока и выпивать.

Диета при желчекаменной

Специально для больных желчнокаменной заболеванием предложена так называемая магниевая диета, которая богата солями магния, растительной клетчаткой и витаминами. Соли магния ослабляют спазмы, соответственно, и боли, владеют противовоспалительным действием, сокращают желчный пузырь, усиливают перистальтику кишечника. Количество магния в предложенном рационе в 4 раза больше, чем в простом. Диета строится из продуктов, богатых магнием. Исключены поваренная соль, экстрактивные вещества мяса и рыбы, ограничено количество свободной жидкости. Диету назначают в виде трех последовательных рационов (по 3-4 дня), в каждом из которых содержится 0,8-1,2 г магния.

Примерное меню диеты при желчнокаменной болезни

Диета при желчекаменной

8-9 часов. Винегрет со сметаной, чай с молоком, сливочное масло, хлеб, творог, вымоченная сельдь (20 г).
12-13 часов. Отварное и запеченное мясо, рассыпчатая гречневая каша, соки.
16-17 часов. Овощной вегетарианский суп со сметаной, отварная рыба с отварным картофелем и морковью, квашеная капуста, компот из свежих фруктов.
19-20 часов. Макаронная запеканка с творогом, запеченные капустные котлеты, фруктово-ягодный компот.
22 часа. Фруктово-ягодный кисель, булочка.

Вышеописанная диета снижает концентрацию холестерина и сокращает размер холестериновых камней, а вдруг камни всего пара миллиметров в диаметре - быть может, их полное рассасывание. Диета кроме этого нужна не только для тех, кому уже поставили диагноз ЖКБ, но и для тех, у кого высок риск ее развития.

Диета при желчекаменной

К слову хочется добавить, что, в первую очередь болезни подвержены полные дамы со яркими волосами. Цвет волос играется громадную роль, но пока неизвестно из-за чего. Но факт остается фактом: дамы с избыточным весом и яркими волосами частенько страдают от камней в желчном пузыре. Вторая группа риска - дамы, принимающие гормональные контрацептивны. К третьей группе риска относятся дамы, сидящие на несбалансированных диетах, при которых значительно уменьшается выработка желчных кислот, что, ведет к загустению желчи и образованию камней.

Статьи по теме